簡要描述:為什么都說液氮速凍會很火?因為人們的安全意識和環(huán)保意識不斷提高,液氮制冷劑將取代氨和氟利昂成為首*首*首*首先進行業(yè)新寵,以氨為制冷劑的速凍機存在危險隱患,容易爆炸,已經不適應時代的發(fā)展;卓達運通酒精液氮速凍機SDX-1
詳細介紹
液氮速凍機由于凍結時間很短,通常5至10分鐘即可,是常規(guī)凍結方式的1/8~1/5,凍品內部生成的冰晶就很細很均勻,凍結速度大于細胞內外蒸汽滲透速度,細胞內外同時生成冰晶,對細胞壁沒有破壞性,所以解凍后就能保持凍品原有的色、香、味及新鮮狀態(tài),液氮速凍是目前*食品速凍保鮮工藝之一。
液氮柜式速凍機具有如下優(yōu)點: 速凍時間短 保鮮時間長 食品質量好 衛(wèi)生又環(huán)保
(1) 避免在細胞之間生成大的冰晶體。
(2) 減少細胞內水份外析,解凍時汁液流失少
(3) 細胞組織內部濃縮溶質和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性下降到更低程度
(4) 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,有利地抵制微生物的增長及其生化反應。
(5) 水產品液態(tài)速凍保鮮設備:凍結速凍快(只需幾分鐘到十幾分鐘)效率高,運首*首*首*首先進行成本低
(6) 由于采用chao低溫冷凍技術,所以在產品速凍時能*有效殺毒滅菌作用。產品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以,也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品。
(7)食品在凍結設備中停留時間短,有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結,在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成,這個階段叫做高冰結晶生成階段。液氮速凍可以使此階段的凍結時間大大縮短,可以以更快速度排除這部分熱量,這對提高速凍食品的質量具有重要意義。
卓達運通酒精液氮速凍機SDX-1
卓達運通酒精液氮速凍機SDX-1
注:該產品為定制型設備,本平臺所述產品參數(shù)及其他描述僅供參考,具體參數(shù)及價格需根據客戶需求而定,如需了解具體參數(shù)及價格請咨詢我司銷售人員。
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