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廣東液氮速凍加工設(shè)備/卓達(dá)運(yùn)通速凍機(jī)

簡要描述:液氮的溫度達(dá)到-196℃,當(dāng)它和食品接觸后能更快的帶走熱量。這種chao低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍。這快速冷凍產(chǎn)生的冰晶非常小,也避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。廣東液氮速凍加工設(shè)備/卓達(dá)運(yùn)通速凍機(jī)

  • 產(chǎn)品型號:ZDYT/YDX-1000
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時間:2024-10-18
  • 訪  問  量:828

詳細(xì)介紹

我公司憑借*的應(yīng)用技術(shù)幫助您提升產(chǎn)能,降低成本,盡量擴(kuò)大化您的回報率,讓您在激烈的市場競爭始終處于有利地位。毫無疑問,液氮是當(dāng)今相當(dāng)環(huán)保相當(dāng)高效的冷卻及冷凍方式,液氮的chao冷溫度,它可以快速和有力的使食品降溫,確保食品的水分和品質(zhì)能更完整保存。同時,我們明白,食品加工設(shè)備的投資是一項(xiàng)非常重要的決定,尤其是在當(dāng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下,我公司幫助您在投資之前做出正確而可信的可首*首*首*首先進(jìn)行性分析,定能滿足您的各種生產(chǎn)需求,幫助您和您的事業(yè)快速發(fā)展!

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液氮的溫度達(dá)到-196℃,當(dāng)它食品接觸后能更快的帶走熱量。低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶小,并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失,盡可能達(dá)到損失;盡量保持了食品的原色、原味和原質(zhì)。

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液氮的溫度達(dá)到-196℃,當(dāng)它食品接觸后能更快的帶走熱量。這種chao低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍。這快速冷凍產(chǎn)生的冰晶非常小,也避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。

主要技術(shù)指標(biāo):

冷媒:液氮;

工作溫度范圍:室溫-190℃;

噴淋降溫方式:多點(diǎn)霧化噴淋;

降溫速率:≤30℃/min(空箱運(yùn)轉(zhuǎn));

控溫方式:智能化控制 ;

配電規(guī)格:AC380V/50Hz220V也可以選擇;

整機(jī)功耗: ≤1.5KW(單開門);


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柜式液氮速凍機(jī),內(nèi)置多個不銹鋼物料盤,通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴,物料在不銹鋼盤上與低溫氮?dú)馔ㄟ^風(fēng)機(jī)攪動進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行熱交換,進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行快速凍結(jié) 。汽化的低溫氮?dú)庥膳艢饪谂懦?,速?/span>1kg食品,液氮消耗量0.5—1.5kg之間。由于凍結(jié)時間短,而且主要靠液氮直接汽化換熱,因此凍品干耗較用風(fēng)冷方法小很多。

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柜式液氮速凍機(jī)利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品, 液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上,利用其常壓下汽化的低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù),使食品迅速深度凍結(jié)。目前在國內(nèi)外液氮凍結(jié)法已廣泛應(yīng)用于海產(chǎn)品、整魚、肉餅、分割肉、果蔬、漢堡等調(diào)理食品以及冰淇淋硬化等領(lǐng)域。

廣東液氮速凍加工設(shè)備/卓達(dá)運(yùn)通速凍機(jī)

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液氮無毒,且對食品成分呈惰性,再者,由于替代了從食品中出來的空氣,所以可在凍結(jié)和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到更小限度,從而延長了食品的保質(zhì)期。

凍結(jié)食品的品質(zhì)高。由于液氮和食品直接接觸,以200K以上的溫差進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行強(qiáng)烈的熱交換,故凍結(jié)速度比較快,每分鐘能降溫715K。食品內(nèi)的冰結(jié)晶細(xì)小而均勻,解凍后食品質(zhì)量高。

廣東液氮速凍加工設(shè)備/卓達(dá)運(yùn)通速凍機(jī)

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