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柜式液氮速凍機(jī)內(nèi)置多個(gè)不銹鋼物料盤,通過(guò)噴嘴向物料表面直接噴淋液滴,物料在不銹鋼盤上與低溫氮?dú)馔ㄟ^(guò)風(fēng)機(jī)攪動(dòng)進(jìn)行熱交換,進(jìn)行快速凍結(jié)。汽化的低溫氮?dú)庥膳艢饪谂懦觯賰?kg食品,液氮消耗量約為0.5—1.5kg之間。由于凍結(jié)時(shí)間短,而且主要靠液氮直接汽化換熱,因此凍品干耗較用風(fēng)冷方法小很多。
液氮的溫度達(dá)到-196℃,當(dāng)它和食品接觸后能更快的帶走熱量。低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶很小,并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失,盡可能達(dá)到無(wú)損失;盡量保持了食品的原色、原味和原質(zhì)。大連鮑魚(yú)液氮速凍機(jī)/小型速凍柜
柜式液氮速凍機(jī),內(nèi)置多個(gè)不銹鋼物料盤,通過(guò)噴嘴向物料表面直接噴淋液滴,物料在不銹鋼盤上與低溫氮?dú)馔ㄟ^(guò)風(fēng)機(jī)攪動(dòng)進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行熱交換,進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行快速凍結(jié) 。蔬菜液氮速凍機(jī)/卓達(dá)運(yùn)通速凍柜
液氮的溫度達(dá)到-196℃,當(dāng)它和食品接觸后能更快的帶走熱量。低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶很小,并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失,盡可能達(dá)到無(wú)損失;盡量保持了食品的原色、原味和原質(zhì)。小型柜式液氮速凍機(jī)/三文魚(yú)速凍柜
液氮速凍時(shí),所產(chǎn)生的氣體是惰性的氮?dú)?因而食品在冷凍過(guò)程中就不會(huì)被氧化、變味和變色,且能保護(hù)預(yù)制食品剛剛做成時(shí)的香味。由于被凍食品瞬間就達(dá)到-10℃,故凍品雜菌少。貓山王榴蓮液氮速凍柜定制生產(chǎn)
液氮是一種無(wú)色,無(wú)臭,無(wú)腐蝕性的液態(tài)和氣體,在常壓下溫度為-196℃。液氮速凍柜價(jià)格/速凍機(jī)廠家
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