當(dāng)前位置:首頁 > 產(chǎn)品中心 > 液氮速凍機(jī) > 柜式液氮速凍機(jī) > YDX-S2雙開門液氮速凍柜價格
簡要描述:柜式液氮速凍機(jī)適用于批次性生產(chǎn),效率高且靈活,適用于各種食品的速凍,降溫或結(jié)殼冷凍。 本設(shè)備是一款由卓達(dá)運(yùn)通自主設(shè)計、制造的。采用全焊接、不銹鋼機(jī)身,柜式液氮速凍機(jī)主要用于食品速凍。采用觸摸屏+PLC的控制方式,實(shí)時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化,參數(shù)設(shè)置好后,設(shè)備即可自動運(yùn)首*首*首*首先進(jìn)行,操作簡單,可靠性強(qiáng),運(yùn)首*首*首*首先進(jìn)行結(jié)束自動報警。雙開門液氮速凍柜價格
詳細(xì)介紹
柜式液氮速凍機(jī),內(nèi)置多個不銹鋼物料盤,通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴,物料在不銹鋼盤上與低溫氮?dú)馔ㄟ^風(fēng)機(jī)攪動進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行熱交換,進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行快速凍結(jié) 。汽化的低溫氮?dú)庥膳艢饪谂懦觯賰?kg食品,液氮消耗量約為0.5—1.5kg之間。由于凍結(jié)時間短,而且主要靠液氮直接汽化換熱,因此凍品干耗較用風(fēng)冷方法小很多。
在我國速凍食品的發(fā)展較發(fā)達(dá)國家相比起步較晚,雖然現(xiàn)在發(fā)展速度很快,年增長約在25%以上,但是我國現(xiàn)在的年人均消費(fèi)速凍食品的量也不過是發(fā)達(dá)國家的十分之一,隨著我國居民收入水平的不斷增長,人生生活節(jié)奏的不斷加快,速凍食品有很大發(fā)展空間。
隨著食品速凍業(yè)的發(fā)展以及速凍食品工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展,速凍機(jī)現(xiàn)在已經(jīng)成為了不可替代的食品加工設(shè)備。那么下邊我們就請卓達(dá)運(yùn)通液氮速凍設(shè)備的有關(guān)人員談一談為什么在食品首*首*首*首先進(jìn)行業(yè)速凍機(jī)是不可替代的。
首先說說影響食品速凍的都有哪些因素。
食品凍結(jié)速度在每小時5-50毫米厚度情況下,能夠保證食品凍結(jié)過程生成的冰結(jié)晶數(shù)量大小基本不變,晶粒比較細(xì)小,從而達(dá)到保鮮的可逆性。
食品中含有兩種水分,一種自由水,其冰結(jié)晶生成階段在0至-5度,一種膠體結(jié)合水,其附著于食品分子表面,在凍品-18度時,結(jié)晶率在95%以上。此外,冰結(jié)晶后的低溫環(huán)境下貯存食品抑制微生物活動和繁殖,達(dá)到長期貯藏保鮮的目的(果蔬抑制呼吸熱)。
雙開門液氮速凍柜價格
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