柜式液氮速凍機適用于批次性生產(chǎn)，效率高且靈活，適用于各種食品的速凍，降溫或結(jié)殼冷凍。 本設(shè)備是一款由卓達運通自主設(shè)計、制造的。采用全焊接、不銹鋼機身，柜式液氮速凍機主要用于食品速凍。采用觸摸屏+PLC的控制方式，實時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化，參數(shù)設(shè)置好后，設(shè)備即可自動運首*首*首*首先進行，操作簡單，可靠性強，運首*首*首*首先進行結(jié)束自動報警。

液氮速凍機由于凍結(jié)時間很短，通常5至10分鐘即可，是常規(guī)凍結(jié)方式的1/8~1/5，凍品內(nèi)部生成的冰晶就很細(xì)很均勻，凍結(jié)速度大于細(xì)胞內(nèi)外蒸汽滲透速度，細(xì)胞內(nèi)外同時生成冰晶，對細(xì)胞壁沒有破壞性，所以解凍后就能保持凍品原有的色、香、味及新鮮狀態(tài)，液氮速凍是目前*食品速凍保鮮工藝之一。

為什么都說液氮速凍會很火？因為人們的安全意識和環(huán)保意識不斷提高，液氮制冷劑將取代氨和氟利昂成為首*首*首*首先進行業(yè)新寵，以氨為制冷劑的速凍機存在危險隱患，容易爆炸，已經(jīng)不適應(yīng)時代的發(fā)展；同時，環(huán)保是一個值得關(guān)注的問題，大氣污染嚴(yán)重，污染空氣的氟利昂終將退出歷史舞臺，氟利昂冷凍機市場前景狹隘，發(fā)展受限。

液態(tài)氮吸收熱量發(fā)生相變?yōu)闅鈶B(tài)時，要吸收199.29KJ/KG的氣化潛熱，再由-196.5℃上升到-10℃的低溫氣體要吸收202KJ/KG的熱量，這時的溫差高達200℃以上，強烈的熱換，能使凍品在瞬間被凍結(jié)，外表形成硬殼，凍品內(nèi)部水份不會揮發(fā)，使凍的干耗率很低，幾乎為零。由于凍結(jié)時間很短，5至10分鐘，是常規(guī)凍結(jié)方式的1/8~1/5，凍品內(nèi)部生成的冰晶就很細(xì)很均勻，凍結(jié)速度大于細(xì)胞內(nèi)外蒸汽滲透速度，細(xì)胞內(nèi)外同時生成冰晶，對細(xì)胞壁沒有破壞性，所以解凍后就能保持凍品原有的色、香、味及新鮮狀態(tài)，液氮速凍是目前*食品速凍保鮮工藝之一。

長春玉米液氮速凍設(shè)備品牌有哪些？

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